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  3. バスで行くぶどう狩り特集 2017
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ぶどうを学ぶ

ぶどうについてちょっぴり為に成るお得な情報をご紹介♪
ここで少しだけ学んで、当日はいろんな角度からぶどうを楽しんで充実度アップ!甘くておいしいぶどうをたくさん食べましょう♪

ぶどうの歴史

ぶどうは世界でも10,000種類以上の品種があると言われており、
最も生産されている果物のひとつです。
紀元前よりヨーロッパで食され栽培された記録があり、
当初の頃からワインとの関わりは深かったようです。
日本初の栽培については二説あると言われております。
ひとつは、中国から渡来してきた僧侶が、法薬であるとされたぶどうの
栽培を山梨県勝沼の人たちに伝えたことが始まりとされる説と、
もうひとつは、雨宮勘解由が中国から渡来した実生の木を、
挿し木で増やして栽培したのが甲州葡萄の始まりとされる説があるようです。
明治時代には、欧米からワイン製造を目的として新品種が続々と
導入されましたが、環境条件のあわないヨーロッパブドウのほとんどは
栽培に失敗しました。
一方、アメリカブドウは日本の気候に合いましたが、においがきつかった為、
ワイン用ではなく、生食用果実を主として栽培され広まっていきました。
その代表的な品種として「デラウェア」「キャンベル・アーリー」があります。
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今注目されている「ぶどうの効能」

ぶどうはヨーロッパでは「畑のミルク」といわれるほど、お子様や妊婦の方のにもオススメの果物です。
また、「ポリフェノールの宝庫」とも言われ、最近の研究では美肌にも疲労回復にも最適な栄養素が凝縮されていることが
明らかになってきています。

含まれる成分(一例)

効能

ブドウ糖
ブドウ糖は体内に入ってすぐにエネルギー源となるので、疲労回復や病中・病後にはもってこいの成分です。 脳の通常時のエネルギー源として多く利用されます。
アントシアン
脳卒中やがん予防の効果が期待できるポリフェノールの一種で、主に果実の果皮中に多く含まれています。ぶどうは果物の中でも指折りの含有量を誇ります。また、赤ぶどうにはシミ・シワの原因にもなる活性酸素を消してくれるレスベラトロールというポリフェノールも含まれており、「若返り」や「発ガン抑制」の作用に期待されています。
「干しぶどう」にすると生よりも栄養素が豊富になって、特にカリウム、カルシウム、鉄などのミネラル含有量が5倍~20倍にもなるから、お子様のおやつにも最適♪鉄分も多く含むので貧血ぎみの方は、毎日少しでも食べる習慣を身につけると改善に期待できます♪

美味しいぶどうの見分け方

軸が茶色い色をしているものは収穫後時間が経っています。おいしいぶどうの見分け方は、粒に張りがある、軸が太く青いもの、
果皮に白っぽい粉(ブルーム)が全体にまんべんなく付着しているものを選びましょう。
このブルームとは、果実の水分の蒸発を防ぎ鮮度を保つ働きをするもので、新鮮さの目安となります。

粒に張りがあり、
潰れや割れが
ないものを選ぶ。
白い粉(ブルーム)が
まんべんなく付着して
いるものを選ぶ。
※決して農薬ではなく、鮮度を保つ働きをする天然物質です。
軸が太く
しっかりとしていて、
青いものを選ぶ。
房全体の形が
整っており、
脱粒が見られない
ものを選ぶ。

ブドウは大きく「赤」、「黒」、「緑(白)」の3種の系統に別けられており、
おいしいぶどうを色で判別するコツは赤・黒系は色が濃いもの、緑系のぶどうは
黄色っぽいものが良いといわれているよ♪

 

ぶどうの収穫時期と品種

バス市場では例年7月~10月までの期間でぶどう狩りバスツアーを販売しております。
時期やぶどう園によって、その日のツアーで収穫できるぶどうの品種も変わってくるので、一つの目安として参考にしてください♪

ぶどうの収穫時期(一例)

ぶどうの収穫時期(一例)

※その年の気候条件や栽培地域により収穫時期や期間は左右されますのであくまでも目安となります。

ぶどうの品種(一例)

  • デラウェア
    主産地:山梨・山形・大阪
    デラウェア
    スーパーなどでもよく目にする代表的な品種。小粒で種もないのでお子様でも食べやすく、糖度も20度以上あり大変親しまれています。アメリカより明治初期に入り全国的に普及していきました。ハウス栽培されたものは5月ごろから市場に出回ります。
  • 巨峰
    主産地:山梨・長野・福岡
    巨峰
    デラウェアに次いで生産量の多い品種で「ブドウの王様」とも呼ばれるほど日本人に親しまれているぶどう。甘みが凝縮し酸味はやや少なめで濃厚な味です。種なし巨峰も生産され始め、現在では黒ぶどうの定番品種となっています。
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  • マスカット・ベリーA
    主産地:群馬県
    マスカット・ベリーA
    果実は黒に近い紫色をしていて粒の揃った大粒のぶどうです。果汁も多く酸味もあり糖度は20度前後と濃厚な味です。生食の他にも赤ワインの原料としても利用されています。現在国内の赤ワイン向けぶどう品種としては最も多く作られています。
  • 甲斐路
    主産地:山梨・長野・群馬
    甲斐路
    別名「赤いマスカット」とよばれる山梨を代表する高級ぶどうで、ほのかなマスカットの香りがあり明るく鮮やかな色合いが美しいぶどうです。粒が落ちにくく甘みが強く酸味が少ないのが特徴。皮が剥きづらいため、皮の一部を剥いてから食べると良いようです。
  • 甲州
    主産地:山梨
    甲州
    山梨原産の約800年前から栽培される古来からのぶどう。保存性が高く国産の白ワイン「甲州ワイン」の原料として多く知られています。香りは控えめで甘味と酸味がほどよく、さっぱりとした味わいのなか、若干の渋みも備えています。
  • ロザリオビアンコ
    主産地:山梨・長野・山形
    ロザリオビアンコ
    やや楕円形の大粒ぶどうで露地栽培も可能な高級品種。酸味が少なく多汁で甘味の強い上品な味わいです。皮も薄いので皮ごと食べれます。緑(白)系を代表する品種で店頭にもよく並ぶ人気の一種です。また、脱粒しにくいため輸送性にも優れています。
 

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ぶどう狩り&バイキング

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設定日
7月~8月
出発地
新宿
方面
山梨

8,980円~9,480円

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